自考酒店管理專業(yè)（專科）是重慶市為適應(yīng)旅游與酒店行業(yè)發(fā)展需要而設(shè)置的學(xué)歷提升項(xiàng)目。2013年版的課程體系強(qiáng)調(diào)實(shí)踐與理論結(jié)合，其中餐飲管理類課程占據(jù)了核心地位。具體而言，專業(yè)課程分為公共基礎(chǔ)課、專業(yè)核心課和專業(yè)選修課三大模塊。公共基礎(chǔ)課包括思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、大學(xué)語(yǔ)文等；專業(yè)核心課則有酒店餐飲運(yùn)行與管理、餐飲食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲服務(wù)實(shí)務(wù)，這些課程的學(xué)分分別為4、3、5分（以上計(jì)數(shù)為基礎(chǔ)學(xué)分樣例，實(shí)際設(shè)置與當(dāng)年自考辦解釋為準(zhǔn)）。學(xué)生還需通過(guò)綜合實(shí)踐考核方可畢業(yè)。總學(xué)分通常不低于70學(xué)分。